L’usine Cémoi fabriquait du chocolat. Elle a été créée après la Première Guerre mondiale pour donner du travail aux femmes. Elle a été rachetée par la mairie en 1979 et abrite aujourd’hui des entreprises, des associations et des artistes. Nous avons interrogé Claire Leguilloux, chargée de communication pour la compagnie des Barbarins Fourchus.